脂肪肝的预防

　　一宝玉米，内含丰富的矿物质钙、硒，及卵磷脂、维生素E，对于高胆固醇的患友好处多多。不过在吃玉米的时候要加碱处理，尤其是以玉米为主食的地方。因为玉米中含有的尼克酸很少，且大部分是以结合的形式存在，人体无法吸收利用，在以玉米为主食的地区会引发尼克酸缺乏而患赖皮病，加碱可以改善这个情况。

　　二宝燕麦，其内所含的亚油酸及皂甙素极为丰富，对降低胆固醇及甘油三酯都十分有效。

　　三宝甘薯，含较多的粗纤维，利于将肠道内过多的脂肪、糖、毒素等排出体外，起到降脂的作用。而且还可吸收胃肠道较多的水分，助于润滑胃肠道，起到通便的功效。此外，甘薯还能中和人体内因过多食用肉食和蛋类而产生的酸，保持人体的酸碱平衡。

　　四宝牛奶，含钙质丰富，可抑制体内胆固醇合成酶活性，减少胆固醇的吸收。

　　五宝洋葱，含有烯丙二硫化物和硫氨基酸，具有杀菌、降脂及防止动脉硬化的功效。且可激活纤维蛋白的活性成分，可防止血管内形成血栓。此外，洋葱含有的前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

　　六宝海带，内含牛磺酸，可降低胆固醇。纤维素含量丰富，可抑制胆固醇吸收，促进排泄。

　　七宝大蒜，含有硫化物，有利于降低胆固醇，防止血栓形成，同时还可以增加高密度脂蛋白的含量，有利于心血管。

　　八宝苹果，含钾丰富，有助于排除体内多余的钾盐，保持正常血压。