肺结核病人常常因疾病的折磨而出现烦躁不安，情绪忧郁，消化功能下降，营养吸收不良，食欲减退，进食减少，造成蛋白质、热量和维生素等摄入不足，所以，加强肺结核病人饮食的调理和营养的供给是十分重要的。

肺结核病人的饮食以高蛋白，低脂肪食物为主，要注意补充多种维生素，食物要易消化。在病情活动期，如有发热等表现时，要多吃含液体成分多的食物，如藕粉、以仁粥、莲子汤，苹果羹、梨汁、桔子、番茄、西瓜等。

肺结核病人需高蛋白和多种维生素，因蛋白质主要参与细胞的分裂和修复，是细胞的重要组成部分。维生素A有促进肺泡和支气管的上皮细胞的生长和保护上皮细胞的作用。

维生素E可抗脂质氧化而延长细胞衰老，钙质可促进结核病早日钙化，维生素c在体内起着重要的氧化还原作用。含高蛋白质和维生素多的食物有动物肝脏、牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡、鱼、大豆及其制品等。蔬菜中维生素较丰富的有菜花、莴苣、莲白、菠菜、韭菜、油菜、胡萝卜等。

肺结核病人因疾病的原因而出现食欲不振，除加强抗结核药物的治疗外，应从食物的色、香、味、美等方面来加强病人的食欲，注意饮食品种多样化，混合搭配，保证人体营养需要的平街。不要忌食，更无所谓“发物”的禁忌．切勿贪食、偏食、挑食、暴饮暴食。

食物不宜过咸、过甜，过于油腻。宜少量多餐。力求干稀搭配，粗细搭配，荤素搭配。烹调方法以蒸、炖为主，少用煎炸。菜肴易切碎、切细，烹制以烂熟为好。必要时可请医生开点开胃健脾帮助消化的药物，如胃蛋自酶、健胃斤等。