京城的火锅店不少，但是能把原本喧闹大众的火锅涮出“品位”来，那非“鼎鼎香”莫属了。无论环境、菜品和服务，“鼎鼎香“都可谓是火锅店中的翘楚。

　　整个餐厅时尚摩登，气质高雅，丝毫没有其他火锅店的平庸喧闹。深蓝色壁纸和水晶镜面装饰的包间，不像其他餐厅般金碧辉煌，流于俗气。反而呈现出一种深邃典雅之感。每人一锅的精致，个性健康，训练有素的侍者会贴心的帮你涮制，享受尊贵。

　　“鼎鼎香“的菜品更是品质上乘，涮制的牛肉种类就多达4、5种，最受好评的“日本松板牛肉”，在京城仅此一家可以享用到，这种和神户牛肉同品质的松板牛肉，雪花均匀，肉质鲜嫩，久涮不老，丝毫不觉膻腻，可以品尝到最纯粹的牛肉香味。

　　而店家根据牛肉的不同种类，都会选取最佳部位的肉质，精细程度可见一般。“鲁西黄牛”就只选取肉眼部位，肉质鲜嫩但是还略有嚼劲，再蘸食上店家特意调配的海鲜汁，口感丰富有层次。“宁夏盐池滩羊”则挑选宁夏放养幼羊，这种吃中草药喝山泉水长大的羊羔，不仅绿色健康，而且肉质非常鲜美，入口即化。

　　地址：北京市东城区东中街40号元嘉公寓2楼

（实习编辑：嘉瑶）