一般来说，如果是咽喉部位轻度烫伤，可以选择喝牛奶、豆浆、面汤等流质食物补充营养，减缓过硬食物对咽喉的摩擦和损伤。近期最好不要吃刺激性强的食物，像辣椒、葱、姜、蒜等都应尽量避免。如果烫伤较重，则应寻求医生帮助给患者下胃管，以防进食对食道造成损伤。

　　和中青年人相比，老年人的咽喉感觉会迟钝很多，而且肌肉收缩力减弱，一旦吃黏性较大的食物，很容易滞留在咽喉部，从而出现一系列症状。如果吃的食物温度较高，就会造成局部黏膜烫伤，引起疼痛、异物感、黏膜水肿、变性等，加之异物机械性阻塞，使梗阻更加严重。

　　一旦出现食物堵塞的情况，家人可用手指向外抠，若抠不出来，应立即到医院专科就诊，医生可用专用器械取出。建议别让家中老人吃过热、黏性大的食物，如果偶尔食用，也必须细嚼慢咽，而且不能边吃边说话。

（实习编辑：陆云云）