香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物，香椿鲐鱼是孕期的一款营养食谱。

　　主料： 鲐鱼 300克

　　辅料： 香椿 100克

　　调料： 植物油 25克 味精 2克 酱油 5克 料酒 10克 大葱 5克 姜 5克 花椒 3克 盐 2克 胡麻油 5克 香油 5克

　　制作工艺

　　1. 鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀;

　　2. 香椿切段;

　　3. 锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒;

　　4. 下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。

（实习编辑：嘉瑶）