豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鱼蓉蒸豆腐是孕期的一款好食谱。

　　主料： 豆腐 350克 鳜鱼 50克

　　调料： 大葱 5克 盐 5克 酱油 1克 淀粉(玉米) 10克 胡椒粉 2克 植物油 5克

　　制作工艺

　　1. 鱼肉剁烂，加入精盐1克拌打至有胶，放干淀粉5克，清水5克调成糊状;

　　2. 葱洗净切成粒状;

　　3. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀;

　　4. 生抽(酱油)、胡椒粉、植物油调成味汁;

　　5. 烧沸蒸锅，放入鱼蓉豆腐用中火蒸约15分钟取出，淋上味汁便成。

（实习编辑：嘉瑶）