尿酸的排泄则主要通过肾脏和肠道，比例为2∶1。“而高尿酸血症的发生主要可分为以下三种类型：生成过多型、排泄减少型和混合型(如长期酗酒)。”，日常控制尿酸过高以防痛风急性发作，最主要的方法就是严控进食嘌呤含量过高的食物数量。根据各类食物的嘌呤含量，通常能将食物分成几类，

　　第一类(含嘌呤较少，100克含量<50毫克)

　　谷薯类 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。

　　蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。

　　水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。

　　蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。

　　硬果及其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂(在限量中使用)。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

　　第二类(含嘌呤较高，100克含50～100毫克)

　　米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆，猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌，鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。

　　第三类(含嘌呤高的食物，100克含150～1 000毫克)

　　猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉。

　　食物的嘌呤含量有高中低之分：

　　低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25～150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150～1000mg)三类。

　　除此之外，暴饮暴食，或一餐中进食大量肉类常是痛风性关节炎急性发作的诱因，所以应定时定量，次应注意烹调方法，少用刺激调味品。他强调，合理的饮食结构、适宜的体重、良好的饮食行为和生活方式是预防痛风的最有效措施。另外，多食用素食为主的碱性食物。如西瓜与冬瓜，因为它们不但属碱性食物，且有利尿作用，对痛风治疗有利。