冬季气候寒冷，火锅是很多人聚餐的首选，那么对于糖尿病患者来说，能否吃火锅呢？吃火锅又应该注意些什么呢？

　　控制饮食量

　　注意荤素搭配

　　吃火锅时，大部分人喜欢先吃荤菜再吃素菜，这样很容易在短时间内摄入大量的肉类，再加上其他的菜，就会在不知不觉中超量进食，不利于饮食的控制。糖尿病患者在吃火锅时应改变一下进食的顺序，可以放慢速度，先吃点蔬菜，再进食荤菜，蔬菜体积较大，可以产生饱腹感，比较容易控制食量。

　　对糖尿病患者，提倡多吃蔬菜，除了淀粉含量比较高的蔬菜如土豆、藕等外，对于菜的种类没有特别的限制。豆制品含有丰富的优质蛋白及植物活性物质，同时体积比较大，容易产生饱腹感。各式蛋饺、虾饺、鱼丸、贡丸等都含有大量肥肉和淀粉：鱼板、蟹棒也是高淀粉食物，应尽量少食。建议肉类的选择以含油较少的鱼、虾、鸡肉或新鲜的瘦猪肉片、瘦牛羊肉片为主。虽然肉类经汆烫可少些油脂，减少能量。但每餐仍应控制在2～3两以内。