适合糖尿病病人的食谱，实际上是很多的，但不一定适合所有糖尿病患者。那么究竟哪些食品适合糖尿病病人的呢?我们简要归纳一下，患者可以根据自己的口味，烹任时自行发挥。相信经过对菜谱的改良，患者一定能作出更加符合自己口味的健康食品。

    在日常常见食品中南瓜、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、冬瓜皮、山药、黄豆、芹菜、空心菜、豆苗、菠菜、枸杞子菜、洋葱、洋生姜、鲜藕、豆腐、蘑菇、草菇、芥菜、玉米须、猪胰、羊胰、野鸡肉、蚕蛹、海参、鳝鱼、田螺、蛤蜊、枸杞子、草莓、槐花、酷、牛奶、马奶、茶、黑芝麻、兔肉、田鸡、甲鱼、莴苣、黄瓜、薏米、豌豆、鸭肉、西施舌、茭白、甘蓝、大白菜、竹笋、羊栖菜、香菇、灵芝、冬虫夏草、黄茂、沙参、西洋参、菊花脑、茼蒿、水芹菜、胡萝卜、慈姑、腐竹、植物油等食物较为适合于糖尿病病人长期食用，但是南瓜、山药等合有较多的淀粉，进食需要与主食进行交换，适当减少主食量即可。动物内脏和海鲜等蛋白质、嘌呤含量丰富，一般不主张过多食用。

    需要注意在日常生活中也常常有一些食物不适合糖尿病患者食用，比如合糖量过高、含淀粉过多、辛辣燥热、醇酒油腻等。具体来讲以下食物不适宜糖尿病患者食用或过多食用：炒米、爆米花、糯米、锅巴、山芋、红薯、地瓜、橘子、柿子、红枣、荔枝、香蕉、龙眼肉、葡萄、无花果、芒果、杏子、金橘、石榴、甘蔗、荸荠、椰子汁、辣椒、花椒、烧酒、蜂蜜、栗子、甜瓜、桂皮、茴香、韭菜、甜菜等。

    糖尿病食疗方山药炖萝卜

    原料：山药20克，白萝卜 200克，胡萝卜 200克，盐10克，猪瘦肉100克，姜5克，葱10克。

    制备方法：

    (1) 白萝卜、胡萝卜洗净，切3厘米见方块，山药切片，猪肉切3厘米见方块姜拍松．葱切段。

    (2)把猪瘦肉、胡萝卜、白萝卜、盐、葱、姜、山药同放炮锅内，加水1000

    (3)把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。

    服用方法：佐餐食用，每次吃猪肉30-50克。

    适应症：伴有乏力、腹胀、眼睛干涩、大便不畅等症的糖尿病患者。

    功效：益气健脾，理气和胃。

    营养及药理分析；

    (1)白萝卜：含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥，改善糖的代谢。白萝卜能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。此外还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

    (2)猪肉：因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉含有丰富的维生素D和生物素，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。其中生物素帮助脂肪代谢，协助代谢氨基酸及碳水化合物并能促进汗腺、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常生理机能。

    注意事项；白萝卜不宜与人参一类中药同时用，能减低参类药材的功效。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿等患者忌食萝卜。