令饮补酒是历代民间最常用的一种进补方法。《千金要方》日：“冬服药酒两三剂，立春则止，终身常乐，百病不生。”因此，药酒自古以来就有“百药之长”的说法。又因其制作方便，很适合家庭自制，“药酒养生”也就倍受推崇了。

　　1 双参酒

　　配方 党参40g，人参10g，白酒500ml

　　制法 将前2味切成小段(或不切)，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后即可服用。

　　功效 健脾益气

　　主治 脾胃虚弱，食欲缺乏，伴倦乏力，肺虚气喘，血虚萎黄，津液不足等症。

　　用法 口服，每次空腹服10-15ml，每日早晚各一次。须坚持常服。

　　2 百益长春酒

　　配方 党参、生熟地、茯苓各90g，白术、白芍、当归、红曲各60g，川芎30g，木榔花500g，桂圆肉240g，高粱酒1500ml，冰糖1500g

　　制法 将前10味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入高粱酒，密封，浸泡5-7天后，滤取澄清酒液，加入冰糖，溶化即成。

　　功用 健脾益气，益精血，通经络

　　主治 气血不足，心脾两虚之气少乏力，食少脘满，睡眠欠安，面色无华等症。

　　用法 口服，每次服25-50ml，2-3次，或视个人酒量大小适量饮用。

　　3 十全大补酒

　　配方 党参、炒白米、炒白芍、炙黄芪、白茯苓各80g，当归、熟地黄各120g，炙甘草、川芎各40g，肉桂20g，白酒1720ml，蔗糖172g

　　制法 将前10味粉碎成粗粉，用白酒浸渍48小时后，按渗滤法，以每分钟1-3ml的速度缓缓渗滤，收集滤液，加入蔗糖，搅匀，静置，滤过，即成。

　　功用 温补气血

　　主治 气血两虚，面色苍白、气短心悸，头晕自汗，体倦乏力，四肢不温，月经量多等症。

　　用法 口服，每次服15-30ml，2次。

　　4 参杞补酒

　　配方 人参15g，枸杞子、熟地黄各30g，白酒500ml

　　制法 将上药共研成粗粉，纱布袋装，扎口，置容器中，白酒浸泡。7日后取出药袋，压榨取液。将榨取液与药酒混合，静置，过滤后取可服用。

　　功用 补气养血

　　主治 气血不足，腰膝酸软，四肢无力，或视力模糊，头晕目眩

　　用法 口服，每次服20ml，2次。

　　5 养生酒

　　配方 当归身(酒洗)、甘菊花各30g，桂圆肉240g，枸杞子120g，白酒浆3500ml，滴花烧酒1500ml

　　制法 将前4味捣碎，入布袋，置容器中，加入烧酒和白酒浆，密封，浸泡1个月以上，便可饮用。

　　功用 益精血，养肝肾，强身健体，养生防病

　　主治 血虚精亏，面色不华，头晕目眩，视物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等症。

　　用法 口服，每次服10-20ml，2次。

　　6 延寿酒

　　配方 桂圆肉500g，桂花120g，白糖240g，上好烧酒2500ml

　　制法 将上药及白糖同浸入酒内，酒坛封固，经年为佳。

　　功用 益血气，祛痰化瘀，除口臭

　　主治 体质虚弱，血气亏虚等症。

　　用法 口服，不拘时，适量易用。

　　7 黑芝麻核桃酒

　　配方 黑芝麻25g，核桃仁25g，白酒500g

　　制法 将黑芝麻、核桃仁洗净，同放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。

　　功用 润肺止咳、补肾固精、润肠通便、强壮身体、延缓哀老。

　　主治 适用于肺燥咳喘、肺阴虚的干咳少痰，肾虚咳喘、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频数、大便干燥等症，肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白及阴血不足的产后少乳。

　　黑芝麻滋补肝肾、乌须发;核桃仁润肺止咳、补肾固精、润肠通便。二者均为滋补肺肾之佳品。

　　8 灵芝人参酒

　　配方 灵芝50g，人参25g，冰糖5D0g，白酒2000g

　　制法 将灵芝洗净，切成薄片，人参切成薄片，放入盛有白酒的瓶或罐内，加入冰糖，浸泡15～30天即成。

　　功用 大补元气、益肺健脾

　　主治 适用于各种气虚之症，尤适用于脾肺气虚之食欲不振、倦怠无力、脘腹胀满、反胃及呼吸短促、喘促、久咳、肺痨等疾。

　　灵芝是多孔菌科植物和紫芝的干燥担子果。味甘、性平，归心、脾、肺、肾经。《本草纲目》提到其可“疗虚痨”。载其“治神经衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患”。灵芝可宁心、益肺气、健脾、强肾。加之人参大补元气，冬季常饮灵芝人参酒，对于防病保健，延年益寿大有益处。人参不宜与萝卜、同食，饮此酒的同时，不宜饮茶。

　　补酒虽有益，但不可滥饮。一般每日早晚各服1次，最好在饭前服用，这样有利于药物乘酒力为人体吸收。药酒性温偏热，每次饮用宜在10—30m]，某些嗜酒者常把药酒当作餐酒喝，且每每贪杯，结果伤及肝脾。饮用补酒类药酒，忌与萝卜、葱、大蒜等同服。感冒、发热、孕娠、经期应当停服。此外，高血压、心脏病、肝脏病、严重溃疡病患者也应慎服药酒。

（责任编辑：姚琦）

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